“樱桃村的樱桃又红又甜，我们每年都来采摘，要是有樱桃酒销售，一定得给亲戚朋友带点回去。”前几年游客吴先生的一句话，给瓮安县江界河镇樱桃村发展村集体经济带来了“灵感”。

因为独特的地理环境和土壤气候条件，樱桃村产出的樱桃色泽鲜艳、入口甘甜。

樱桃村的樱桃

于是，樱桃村因地制宜，全力打造集中连片精品水果采摘园3000余亩，如今年产量达80万斤，带动了500余户群众种植樱桃，每年还会吸引不少县内外游客前来，在带动当地群众就业的同时，为乡村振兴注入了新活力。

“我们村樱桃的品质非常好，平均每户单算樱桃的收益也有1到3万元。”樱桃村驻村第一书记程文强介绍。

“但是樱桃成熟期短，采摘后存放困难，如果成熟的樱桃卖不出去，结果要么烂掉，要么扔掉。”村民李大姐语气中满是遗憾。

了解到村民们的“烦恼”，如何延长樱桃产业链成为樱桃村党总支必须要解决的问题。

召开群众会

把樱桃制作成易于保存的酒品！樱桃村党总支历时三年，从群众种植现状、困难、需求等多方面进行调研，在多次召开群众会、院坝会，充分听取群众意见后，决定盘活闲置资源引进酒厂延伸樱桃产业链。

2021年4月，村级合作社通过对接公司收购果农水果进行酿酒，开启了对辖区内3000余亩樱桃以及其他精品水果的收购酿酒计划。

尝樱酒

今年6月，通过了贵州省酒类产品质量检验的“尝樱酒”正式上市。这是樱桃村探索“合作社+企业+农户”的产业发展模式后上市的第一款产品，以“尝樱酒”为主的果香味酱香型白酒不仅填补了全县樱桃深加工产业链条上的酒类空白，还为樱桃产业的可持续发展闯出了一条以果代粮酿酒的新途径。

“尝樱酒是一款具有独特风味的酱香型白酒，入口柔绵醇厚、香气细致，柔和、沉静，53度的尝樱酒配上50多度的温水，浓烈的樱桃果香一下子就被激发出来，别有一番风味。”特意赶到现场鉴酒的杨先生说。

为进一步做大樱桃产业，樱桃村延伸出旅游、果园采摘、林下经济等发展模式，走出一条多产业齐发的“尝樱”之路。

过去这些留存在树上的果子曾是农户的“烦心事”，如今，这些剩下的“废果果”成了酿酒的“金果果”，形成了一条树上树下综合利用的“樱桃产业链”。

“我们将重点把樱桃产业延伸至农旅融合工作中，力争打造出高标准精品采摘园和樱桃文化展示馆，吸引更多游客前来采摘、游玩。”樱桃村党总支书记朱启菊说。

贵州日报天眼新闻记者 安通

编辑 李坚

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