说起贵州的特色小吃
很多人第一反应都是丝娃娃
那叫一个百吃不腻
 
小编最喜欢的
还是在gai边边那种小摊摊上坐起吃
数个长桌拼成一个巨长的摊子
屁股还没坐起稳
摊主就会来问：“要好多？一份还是两份？”
(一份？才10张，太保守了撒)

 
丝娃娃的皮是一张用大米面粉烙成的方形薄饼
卷上豆腐丝、折耳根、海带丝、炸黄豆
脆哨、藕丁等各种小菜
加上店家秘制的原汤或者酸汤
这种时候就不要小口小口的咬了
一口塞进去！
汤的鲜味和各种菜的味道碰撞交织在一起
巴适完了
 
但除了丝娃娃
贵州这类卷起来吃的小吃还有不少
小编这就给你们科普科普
PS：千万不要饿着肚子看这篇稿子哟~
 
一口吃不完——春卷 
 
贵阳春卷的卷
绝对不是传统意义上你理解的那个春卷
 

这是素的，没什么油腥

在一张加大版的米皮上刷上甜面酱
 

 
加上香菜、胡萝卜丝、葱花、黄瓜丝
香菜、海带丝、豆芽以及凉面等
根据喜好加适量的辣椒
把米皮的四周的卷起来
这样一个春卷就完成了

 
（对就是先这样再这样最后这样就可以了）
 
夏天来一碗！
爽翻了好吗
凉面也得吃了，米皮也得吃了
这些素菜营养也还ok
吃一个
“老板，再帮我整两个春卷嘛”
 
 

动图来源于微博
 
小编初中的时候
经常会去食堂买一个精简版的春卷
多精简呢
就是里面只包了一份炒土豆丝
我们叫它“包粉”
初中宿舍不能带零食
但每次都想带回寝室再吃
于是小编就会和室友买上几个
放进帽子或者超大衣服的口袋里
在宿管阿姨“凌厉”的眼神中
“心虚”地带上楼
在寝室大家一边防着阿姨查寝一边吃
现在想起来都会觉得有趣~
 
小巧玲珑——裹卷 
 
和春卷不一样
裹卷吃一个胃小的人一般就饱了
（小编还能吃点鱿鱼和恋爱豆腐啥的）
 
它起源于90年代的安顺市杨武乡
馅料的颜色自里面透出来
晶莹剔透红红绿绿颜值特高
 
 

入口先是爽口的凉
继而咬下去
各种馅料特别的香味一一散发出来
青椒、西红柿酱、辣椒酱
滋味妙不可言
 
 

这个小吃最不好的一点就是
对于小编这种不吃香菜星人来说
裹卷将还带豆芽萝卜丝香菜什么的放在一起
吃的时候diao香菜这个活路真的很累啊

 
特邀嘉宾——米皮版丝娃娃
 
小编家在遵义的一个不知名的小县城
从小也是吃丝娃娃长大的
不过我们吃的丝娃娃不是用面皮卷
而是用一张正方形的米皮
加上酸萝卜、黄豆、海带丝、酸菜、折耳根辣椒水包成卷
倒入特制的酸汤
吃一个
瞬间觉得
嘛也，这一天也太圆满了吧！
 
 

简单来说这个小卷就是
丝娃娃的包法
裹卷的大小
比春卷配料少一点的
卷
 
 

说来惭愧
对于贵州的这些卷
小编思来想去
也只想到了3+1（那个凑数的米皮丝娃娃）个
各位看官有没有什么补充的呢
告诉小编
小编下班就去吃

图片来源于网络

贵州日报天眼新闻记者 吕乘

编辑 何雨家

编审 赵晓娅