夜问丨炎炎夏日食品保质让人犯难!保质期越短食品越新鲜越安全?
- 来源:当代先锋网
- 发布时间:2024-07-27 22:00:00
炎炎夏日,由于高温、潮湿等环境因素,买回来的食物,稍不留意放时间长了,就容易变质。在夏季选购和保存食品时,人们都会格外留意保质期。
问 题:什么是食品保质期?保质期越短食品越新鲜越安全?过了保质期的食品还能吃吗?
AI 答:
保质期,通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅涉及时间这一单一维度,还涉及食品的储存环境,应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
保质期的长短与食品品质没有直接关系,食品能够保存的时间与自身性质及生产工艺密切相关,此外还由食品的微生物、物理、化学特性,以及包装材料和包装方式、加工环境条件、预期食用方式、物流条件等因素决定。另外,食品保质期长是因为添加了大量食品添加剂的说法也是不对的。食品添加剂的使用是为了提高或保持食品本身的营养价值和风味,提高食品的质量和稳定性。同时,也便于食品的生产、加工、包装、运输和储藏。食品添加剂的两个基本要素是安全性与必要性,在合法范围内的种类和用量,不会损害消费者的健康。
过期食物并不一定会变质。至于过了保质期的食品还能否食用,从健康的角度出发,是不建议的。根据相关规定,过期食品禁止销售或捐赠。在保质期内,产品的质量是最佳的,在保质期外食用后出现不良反应,商家是不用负责的。
在生活中,这些常见食品的保质期你需要了解:
蛋类:没有固定的保质期,3到5周一般都没有问题。但蛋类食品每过一个星期,质量就会下降一个级别。鸡蛋最好冰箱保存,在常温保存一天,鸡蛋质量下降的速度相当于在冰箱保存一周。
肉类:鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食,冷藏时间最好不要超过2天。
米面:米面的保质期常温情况下是6到12个月。如果是在北方,只要不放在高温、潮湿的地方,在储存条件正常的情况下,则可以延长到24个月。
食用油:在未开封的状态下,一般食用油的保质期是18个月。一旦开封后,食用油的保质期就会相应地缩短,3个月内食用完是最好的,最好避光保存。
在选购和保存食品时格外留意保质期非常必要。正确的选购和保存方法,可以确保食品的安全和新鲜度,从而保障健康。
(部分文字及图片由AI生成)
统筹 晏海艳
编辑 刘诗雅 王帅
二审 杨韬
三审 田旻佳
-
【高质量发展调研行】从篮球热到稻花香,来看“村BA”后花园的丰收故事
水车不断转动,蝉鸣伴随着浓郁的稻香宣告着秋天谷物的丰收。台江县台盘乡阳芳村,因紧邻“村BA”发源地台盘村,其依山傍水、景色宜人的环境特点,被誉为“村BA”的后花园。