编者按：

近年来，随着粤黔协作的不断深入，贵州这张名片在广东越来越亮眼，越来越响亮。

2024贵州省两会，天眼新闻大湾区运营中心在广东发回报道，连线广东籍和贵州籍在粤名人名家畅谈对贵州经济社会发展的看法和建议，共话对贵州未来发展的无限期待。

　　“贵州牛，是非常好的肉牛品种。”近日，广东省牛产业发展促进会秘书长侯天蜀在接受记者采访时由衷感叹，随着交通设施的不断完善，贵州牛走出大山、奔向湾区，已初步形成一条集养殖、加工、销售、物流等为一体的全产业链，受到广东消费者的喜爱。

　　

　　广东作为畜牧业生产、消费大省，猪、鸡的养殖处于全国领先地位，但受气候、土地等客观条件制约，肉牛养殖相对滞后。数据显示，2022年广东全省牛存栏108.5万头，出栏肉牛35.6万头，牛肉产量4.4万吨，占该省肉类产量比例不足1%。这与广东牛肉消费量高居全国前列的现状形成巨大的反差。

　　

　　此外，广东地区素有喜好热鲜肉的饮食习惯，仅广州市每日活牛屠宰量就近千头。随着三产的发展趋势，广东省对热鲜肉的需求趋于递增态势，一产与二、三产不匹配的现象突出。

　　

　　“贵州牛，特别是关岭小黄牛等优良品种，在广东乃至大湾区大有市场。一是湾区生活水平高，对牛肉的需求逐年增长；二是湾区物流发达，运输便捷，为牛肉及其深加工产品的冷链物流提供保障。”侯天蜀说。

　　

　　长期以来，广东与贵州两省联系十分紧密。2022年，贵州省人民政府、广东省人民政府联合印发《关于建立粤黔两省更加紧密的结对帮扶关系的实施意见》，明确要加强产业合作、资源互补，在区域协作上，深化“广东总部+贵州基地”“广东研发+贵州制造”“广东企业+贵州资源”“广东市场+贵州产业”模式。这“4+”模式为粤黔两省在推进牛产业发展上指明了方向、提供了遵循。

　　

　　“粤黔两省在牛产业上合作空间巨大、发展潜力无限。广东省牛产业发展促进会是全国首家‘牛’产业发展促进会，促进会成立后，我们围绕‘广东市场+贵州产业’，聚焦贵州黄牛，在‘三产融通’上广泛开展交流合作，推广先进经验做法，为企业搭好平台、当好政府参谋，在引导贵州肉牛产业转型升级、提质增效中发挥作用。”侯天蜀表示。

　　

　　目前，广东省牛肉消费量与产量的缺口超过45万吨。据中国行业研究网发布的《中国肉牛养殖行业投资分析及深度研究咨询报告》显示，2025年大湾区消费市场牛肉需求量将超过80万吨。这给贵州牛抢占广东乃至大湾区市场提供了巨大机遇。

　　

　　侯天蜀认为，贵牛出山入湾，关键是保持原生态高品质。“第一，广东省是全国肉牛消费的最大市场，舌尖上的美食正促进两地人民交往、文化交流、产业交融，一头牛的产业不仅仅是产品与市场的对接，更是让两地多资源要素相互流通。第二，是保护好贵州本地黄牛品种，运用好贵州良好生态，通过‘特色品种+良好生态’无缝对接粤港澳大湾区中高端消费市场。”

　　

　　贵州日报天眼新闻记者

文/ 覃淋

海报/视频 潘先万

编辑 王小婷

二审 徐微微

三审 闵捷